Para Bogotá
y alrededores.
(No está de más
acercarse allá y conocer de cerca el trabajo, quien quita y se animen a ser
parte de la Red). Más información en www.la-canasta.org
Se materializa en un
mercado que se distribuye a domicilio de manera semanal, inicialmente en la
ciudad de Bogotá. La red La Canasta está formada por consumidores y
consumidoras que le apuestan a este modelo, al hacer un compromiso de consumo
de La Canasta por un tiempo definido. Los productores, por su parte, le
apuestan a la agroecología como estilo de vida, y cultivan las cantidades necesarias
para satisfacer la demanda preestablecida, minimizando de esta manera las
pérdidas por sobreproducción. ¡Los compromisos de ambas partes —producir
alimentos de calidad de manera agroecológica y comprometerse a consumirlos
dando previsibilidad para la siembra— son de gran importancia para lograr
sostenibilidad en nuestra red!
La Canasta, este es un
mercado que pesa de 8 a 10 kilos y se compone de frutas, verduras y tubérculos,
que se seleccionan en función de la disponibilidad de productos en cosecha en
los cultivos de los grupos de productores que trabajan con nosotros. También
trae huevos o granos, según la elección que se haga. La Canasta está pensada
para abastecer hogares de entre 2 y 4 personas; puede ser la base o el
complemento del mercado semanal, dependiendo del apetito de los comensales.
Nuestro funcionamiento es particular debido a los procesos que promovemos y por
esto es una apuesta y una sorpresa pues el consumidor se acoge a lo que nos
ofrezcan las cosechas cada semana.
Todos los productos de
La Canasta son agroecológicos, frescos y locales. Cada semana ofreceremos,
además, productos adicionales como mieles, productos lácteos, condimentos, etc
para complementar su canasta.
La composición de La
Canasta de cada semana varía dependiendo de los productos en cosecha. La
Canasta tiene un precio fijo de $50.000 para la grande y de $30.000 para la
media.
En el campo, los
campesinos y campesinas que pertenecen a La Canasta cuentan con apoyo en la
producción y la comercialización de sus productos y se comprometen a trabajar
respetando prácticas agroecológicas para ofrecer alimentos ricos, saludables y
respetuosos de la tierra y sus ritmos; aportan sus esfuerzos para recuperar
semillas, cultivos y técnicas nativas, criollas y ancestrales.
En la Red La Canasta
confluyen varios procesos de diversos orígenes que venían construyéndose
separadamente. Así, La Red la Canasta es una posibilidad de aunar y fortalecer
los esfuerzos de quienes la integran, además de motivar a quienes se interesan
por esta forma de entender y vivir la producción, la comercialización y el
consumo.
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